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“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,他实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们往往称其为小火锅,随着时代的变迁,川菜,川酒包括川戏等都早已走出四川,进入全国各个地方,人们早已习惯和喜欢上了川菜川味,其中,串串香更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说是只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为川菜的代表!