薛德全米皮特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来筋、薄、细、嚷，别有一番风味。薛德全大米面皮，历史久远，正宗祖传。它始于秦代初期，但后经战乱，灾荒等原因，逐渐失传。清末，薛登云祖父于宣统二年（公元 1910 年）正月二十三偶生想法，根据历史传说及资料记载用大米面试蒸凉皮，诚邀街坊邻居前来品尝，大家尝后觉得味美可口，经过世世代代地传承，再加以不断的研制创新，一碗米皮调料多达90余种，食之者无不交口称赞，已注册商标十余载，誉满三秦。
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