据了解，购买这些汤底的客户主要为各日本料理店和拉面馆。目前，市售日式拉面汤底和水的配比建议用量，从1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面汤底配制面汤，动辄二三十元的拉面售价与仅1元左右的汤底成本形成了巨大的对比。...[阅读全文]
重庆警方接到线索，称重庆吉喜达食品有限公司一大批用于生产冰糕等食品的原料奶粉三聚氰胺含量超标。警方专案组迅速封存了该公司及上游商家的奶粉2.6万多公斤。检测发现，奶粉中三聚氰胺含量超标，长期摄入可能损害肾脏，造成患儿多发泌尿系统结石。...[阅读全文]
4月中旬孙女士从城阳一家大型超市买了两瓶娃哈哈八宝粥，喝到第二瓶时，孙女士吓了一跳：“我用家里的汤匙喝的，没想到喝出来一只绿豆蝇，真恶心。...[阅读全文]
由于广东方面有报道称“染色紫菜”不正常，常见的紫菜忽然成了市民关注的焦点。近日，多位读者反映称，从正规商场买回的紫菜将水染成了紫红色。对此，商家、厂家和专家都表示，紫菜中有部分色素溢出是正常现象，但要在检测后才能得出具体结论。...[阅读全文]
近日，上海市青浦区质监部门对上海麦尔乐纸制品有限公司(以下简称麦尔乐公司)生产的十多种产品、原料进行抽检，发现4种用于盛放爆米花的纸桶荧光剂超标，质监部门对8万多只荧光剂超标的爆米花纸桶予以查封。...[阅读全文]
据《健康时报》报道，木耳具有防止便秘、减肥以及延缓衰老的功效，于是，各种各样的“人造木耳”便“应运而生”。要想辨别“人造木耳”，先来看看“人造木耳”有哪些招术：...[阅读全文]
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。...[阅读全文]
豆芽口感松脆，而且嚼起来还很有嚼劲，深受市民喜爱。但在选择时，要注意仔细辨别，当心“化学豆芽”。...[阅读全文]
北京市卫生局昨天表示，卫生监督所将对经营火锅的餐饮单位进行100%的全面监督检查，对火锅底料进行监督抽检，重点检测非食用物质。...[阅读全文]
此次陕菜研讨会由三秦文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会、西安晚报、香港大中华文化推广有限公司联合主办，来自陕西的吴国栋、翟耀民、郑可望、朱立挺、郑新民等行业精英参加了此次研讨会。...[阅读全文]
近来关于大米镉超标事件引起了人们广泛的关注，然而近来深圳市餐饮服务单位食品及食品用相关产品的抽样检验结果显示，深圳许多餐厅加工制作的包点、馒头和糕点合格率只为59.7%。...[阅读全文]
作为世界卫生组织《烟草控制框架公约》的缔约方，我国承诺将在1月9日起在公共场所全面禁烟。目前，各地正在为实现公共场所全面禁烟作准备。昨天是我国履行《烟草控制框架公约》5周年的日子，但时至今日，我国仍无一部国家级的无烟立法，禁烟道路依旧任重道远。...[阅读全文]
在寒冷的冬季，不论是年过花甲的老人还是儿童、年轻的小伙还是漂亮的姑娘，出门围上一条围巾，既有防风御寒之效，又能增添美的风采。...[阅读全文]
民间有不少关于食物“相克”的传说，流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃，花生不能与黄瓜同吃，大葱不能与蜂蜜同吃，红薯不能与香蕉同吃，绿豆不能与狗肉同吃，松花蛋不能与糖同吃等，否则会引起中毒，甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说，由来已久。...[阅读全文]
富平琼锅糖誉满三秦大地，是有名的地方特产，尤以流曲镇生产的琼锅糖香飘万里，驰名中外。自明、清以来为历年宫廷贡品，具有数百年的悠久历史。...[阅读全文]
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。...[阅读全文]
英国研究人员说，鸡蛋可以促进健康、抗击肥胖，属于“超级食品”。一个中等大小的鸡蛋只含不到80卡路里热量。...[阅读全文]
据报道，美国一项医学研究显示，女性适量饮酒比那些滴酒不沾的人不容易发胖，其中又以红葡萄酒效果最显著。...[阅读全文]
脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。...[阅读全文]
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