央视曝光醋精勾兑山西醋 渭南暂未发现问题醋

　　央视《消费主张》曝光了市场上部分打着山西字样的老陈醋，存在假冒伪劣的现象，其中部分来历不明的山西醋为醋精勾兑。针对这一事件，记者于21日走访了渭南几家大小超市。经调查，这些超市货架上的山西陈醋，主要有紫林和东湖两个品牌，暂时没有发现央视报道中提及的金露、康百嘉、豪威、华鲜等假冒伪劣品牌。

　　当记者就假冒伪劣的山西醋问题询问超市服务人员时，几家超市人员均表示“我们都是厂家直销，质量上绝对有保障。”随后记者又就这一问题询问现场消费者，“市场上的醋种类繁多，难以分辨真伪。如果买到假的，也只能自认倒霉。”市民李女士这样说。“尽量不在小摊点买，大超市的醋还是比较让人放心的。”正在选购的张先生说。

　　勾兑醋是用一部分酿造食醋添加一些食用冰醋酸调配而成的，如果日常生活中长期食用这种有害的勾兑醋，可能引起慢性病和畸形。

　　鉴别真假醋，要“察颜观色”、闻其香、品其味。质量好的粮食酿造醋色泽棕红发黑，有食醋特有的香味，吃起来绵酸稍甜、柔和醇厚、回味较长;而“勾兑醋”因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味，一酸而过，只留下苦味。酿造醋瓶底一般都会有少许沉淀，而“勾兑醋”瓶底十分干净，不会有什么沉淀。