超市散装食品让人“雾里看花” 质量难以保证

    （见习记者：杨晓妍）民以食为天，食品安全一直是市民关注的热点话题。近日，记者走访我市多家超市发现：几乎所有的超市都设有散装食品区，不少超市将散装食品直接暴露在外，食品上没有任何的遮盖物。然而，这些“裸露”的散装食品依旧受顾客青睐。记者调查发现，超市内“裸”卖的散装食品，不仅惨遭二次污染，生产日期缺失，食品质量安全标识缺失，其卫生问题让人堪忧。

　　生产日期玩“失踪”  散装食品多“无证”

　　调查中，记者发现，散装食品标签不规范，多数并没有标注明确的生产日期。尽管部分散装食品上标有“见合格证”字样，依旧难寻其生产日期， 散装食品多是“无证”。

　　东风大街华润万家超市散装区，木质货筐中盛满散装大米，市民正在精心选购。记者发现，货架上方，一张超市自制的标签标识着大米零售价格，并没有出现生产日期等相关信息。随后，在货架下方，一张散装食品管理卡，卡片设有原料、配料、贮存方法、生产日期、保质期、生产商以及生产商地址七栏。除生产日期一栏空白之外，其余六栏均填满。与其几步之遥的散装海鲜冰柜前，记者发现，“宽达刺鲳”的散装食品管理卡上“生产日期”一栏中标有“见合格证”字样，其合格证上“生产日期”一栏依旧空白。“没有生产日期，咋能证明这大米是新货？”正在挑选大米的白女士说到。 

　　南塘五岔路口人人家超市休闲食品区，糕点、糖果、瓜子，琳琅满目。散金丝猴巧克力糖、徐福记散装精制糕点等食品存放格内，张贴着一张绿色的标签，其上分有产品名称、产地、规格、等级等栏。记者仔细查看发现，诸多绿色标签上，“产地”一栏均为空白。散装食品区内，二十多张散装食品管理卡中“生产日期”一栏，均为空白。

　　一青里红管家超市内，散装区域内，只张贴着硬纸板做好的简易价格单，产地、生产日期、保质期无从确认。

　　记者走访发现，“散装食品管理卡”张贴位置较为隐蔽，比如在货柜、冰箱下方，摆放散装食品的容器上只贴有食品名称及价格标签。购买散装食品的市民，很难注意到这张“食品身份证”。

　　据了解，卫生部《散装食品卫生管理规范》规定，经营者应在盛放食品的容器显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。

　　惨遭二次污染  难寻安全标识

　　走访过程中，散装食品裸露在空气中，惨遭二次污染。同时，部分散装食品管理卡及预售包装袋上，难寻安全标识。

　　人人家超市散装休闲食品区，锅巴、江米条、开心汉堡、薯条等散装食品容器表面，并没有任何覆盖物，周边并未设散装食品看管人员。一位学生模样的市民购买散装锅巴时，直接伸手从容器中抓了一块，扔进嘴里尝味道。在他伸手拿锅巴之前，刚刚用手挠完头。随后，记者观察发现，该超市张贴的十几张散装食品管理卡上，食品质量安全“QS标志 ”难寻其踪。       

　　红管家超市散装豆类区域，前来购买红豆的顾客，有的直接用手将豆子装入塑料袋中。有的则伸手抓上一把，凑上鼻子闻了闻，然后又扔回容器中。

　　华润万家超市散装大米区，一位70多岁的老人，徘徊在货架前，伸手将销售的4种散大米抓了又抓，不停地做着比较。一旁细心选择大米的中年妇女，也伸手抓起一把大米，凑近观看大米成色。记者观察发现，几乎每位购买散装大米的顾客，都会将手伸入米堆中。更甚者，竟有人抓起大米，不停地把玩着。散装点心区域，虽然覆有一层薄膜，但是容器中盛放的大部分点心仍然裸露在外。

　　散装食品受青睐  食品安全被忽视

　　走访过程中，记者发现，散装食品因便捷、实惠仍然受到市民青睐，其生产日期，卫生安全易遭到市民忽视。“一般情况下，我很少查看散装食品的生产日期。比如买散装锅巴、薯片，尝着味道好吃就行了，多半都直接装袋买。”市民冯女士说到。“买散装的江米条、馍干，只是为了尝尝味道，过过嘴瘾，一般只买一点，应该不会买到过期的东西吧。”市民马女士告诉记者。

　　华润万家超市散装大米区域内，不少市民直接用手接触大米，其他购买者熟视无睹，超市工作人员也没有上前提醒。同时，多数购买者更关注的是产品价格，几乎没有人主动询问“生产日期”。记者随即询问超市销售人员：“散装大米上咋没有标明生产日期？”销售人员回答：“散装大米的生产日期一般标注在外包装上。”“那这大米是什么时候进的？”“大米天天都换新米，每天大米卖得快。你就放心买。”当记者转身离去时，该名销售人员与同事说笑道：“这人还是第一个问散装大米生产日期的人!”记者在该超市散装糖果销售区，查看徐福记散装棉花糖的生产日期时，销售人员回答记者：“生产日期标在外包装上，要是给每颗糖上标生产日期，还不把人累死！”