白水美食十大排行榜

NO10三顾香羊肉煮馍

　　东府羊肉馆多以水盆见长,三顾香在水盆基础上增加"水围城".肉烂地道.冲出白水,渭南,临潼多有分店.白水羊肉馆的大哥大.

　　NO9麻氏包子

　　白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋.麻氏豆腐包子得车站地理之优势.名气远传千里外.

　　NO8安乐荞面餄絡

　　安乐荞面餄絡历史悠久，属当地家家传统手艺。留在我们年少记忆中。大多离开白水的人回去第一件是咥荞面餄絡,寻找年少记忆.

　　NO7醪糟甑糕

　　醪糟甑糕,我们在白水经过的童年,少年,记忆最多的是上会,忘不了这道风景

　　NO6东风餐厅梅菜扣肉

　　东风餐厅开业十余年生意一直蒸蒸日上.据传这店是几个烹饪大师级人物开的店.做菜讲究,价格亲民,菜品考究.质量,味道,上菜速度一点也不马虎.在民间赢得口碑.想起他们的梅菜扣肉就流口水.

　　NO5恒寨锅盔

　　恒寨锅盔有几百年的历史，历经多代演义变更发展，一直坚持传统制作，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名！

　　干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

　　NO4白水油糕

　　油糕在唐代烧尾宴食单就有记录，白水油糕馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。

　　NO3碎饺子

　　在陕西方言中，碎，就是小；白水碎饺子，即白水小饺子是也。

　　这种“迷你”饺子，仅有成人大拇指一半左右大小；换种说法：一个碎饺子，只相当于常规饺子的约四分之一。不过，碎饺子虽然碎，却是有皮有馅、有模有样，甚至还特意掐着精致的花边。饺子皮是用上等小麦精粉制作，饺子馅的主料是白萝卜，辅之以白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉，加入精盐、菜油、花椒面等调料拌成。碎饺子经过捏制、水煮，捞进饭碗，浇上一大勺用豆腐丁、木耳、葱丝烩制的汤臊子，最后根据进食者的口味，调入油泼辣子、蒜泥、醋……一碗饭、菜、汤合一，色、香、味俱全的白水碎饺子，便足以让你馋涎欲滴了。

　　No2河北辣子汤

　　用料讲究，血板，凉粉，豆腐，过油豆腐，廋肉。每一样配料都不马虎，精益求精。血板，用的是新鲜的猪血加面蒸制，豆腐选用上等的大颗黄豆，加上纯天然的杜康泉水制作；然后高汤煨制，凉粉，选用农家的红薯凉粉，听大厨说：为防止高温还原，入锅必须做到，快，准，稳。速度要快，时温准确，表面稳定。那样不粘，不散，口感爽滑！再配以秘制的辣子汤。然后浇上大油！看起很红，吃起来不辣；看着不冒气，却小心烫口；看上去很油，吃起来却不腻”，味道香醇，泡个酵面蒸馍，吃起神清气爽！再经河北人史长民推广.已开进西安小东门永兴坊.

　　NO1尧禾豆腐瓢

　　尧禾镇乃白水第一大镇,元代时商业已经较为发达,以开店者多以土窑居住,取名窑店.明代因北临沟壑,更名窑壑镇.解放后以同音字"尧禾"代之.最兴盛时的尧禾镇是在300多年前,远近有名的饭店有,万顺源,西顺源,新兴合,西顺源以卖豆腐瓢而著称,当时的豆腐瓢不叫瓢,叫罐,用小火砂罐慢慢煨.每次吃豆腐瓢都有想象不到的丰富味道，可以说看一眼垂帘三尺，闻一闻，香味扑鼻，尝一口，那真的就无法形容的美味，无穷尽的享受。无论，在想，蒸碗，虎头肉，麻喇，把我们大白水地域美味都烩为一锅，那有不香的道理。

　　N000001白港老火锅

　　只所以把白港老火锅排在最高位,它是过春节我们常吃到的,春节又是中华民族最喜庆的节日.这道菜集白水民间菜肴精髓,历史沉淀于一身,又是白水地域菜开发创新的方向.白港的挖掘,延伸了我们本地饮食文化.