渭南阿瓦山寨后厨失火 火星飞入油烟道引火

（记者 高娟）4月7日下午，位于朝阳大街中段人社局对面阿瓦山寨后厨失火，弥漫的浓烟把附近居民着实吓了一跳。事故发生后，消防队员迅速赶到现场进行救援，并及时控制住了火情，事故没有造成人员伤亡。

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7日下午14时50分左右，阿瓦山寨后厨失火，事发后，餐馆工作人员立即向消防人员反映。得到消息后，记者第一时间到达现场，只见餐馆内火势已经基本控制，餐馆内有大量积水，人员暂时无法进入。所有餐馆工作人员、群众都在安全地带等候。火势被成功扑灭后为防止复燃，消防官兵正在里面又进行巡查、灌水降温，确保餐馆火势全部被扑灭，不会存在复燃。两名交警人员正在维持道路交通秩序。

现场一名群众告诉记者，“就看到从阿瓦山寨楼顶的排烟口喷出大量浓烟，浓烟滚滚，周围几公里的地方都看得清清楚楚，吓人很。”在附近巡逻值班的二中队巡逻四班交警章立志跟记者说：“在同事看到浓烟呼叫我后，我们立刻赶到现场疏散围观群众，确保群众生命安全，同时保障现场消防通道畅通，并指挥该路段车辆有序通行。”

接到报警后，站北路消防队火速赶往现场。指导员钱向朝跟记者说：“接警后，我们五分钟内到达现场，首先扑灭了厨房的大火，随后对烟道喷水，火苗很快消失，浓烟也渐小了；但此时排烟管道由于积了很多油脂，管道的里明显有火苗还在继续燃烧，消防部门又在楼顶设置水枪，从上往下灌水，20分钟之内就被火被全部扑灭。”

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排烟管道油污重成安全杀手

在事故现场，记者了解到，周边群众对事故发生原因多有议论。一名围观群众说道，“我刚才听一名工作人员说发生火灾是因为排烟管道积油太多。厨房烟道清理不及时，油垢堆积严重，遇火后，油垢被引燃导致大火。”隔壁一家商户张女士告诉记者：“我听说是因为蒸箱漏电引起管道失火，火苗“舔”进排烟管道，引发了火灾。”

据消防人员介绍，这就是排烟管道油污重，火星飞入引发的火灾。油烟道火灾一般是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。饭店厨房在煎、炸、炒菜时往往会大量使用食用油，油脂和其他有机物热裂解产生的混合气体被抽油烟机抽进烟道后，和里面的灰尘结合后遇冷凝固，就形成了油垢。如果长期不清洗，积垢过多，极易引发火灾。排烟管道油污重，火星飞入引发的火灾，在餐饮业后厨失火原因中占很大比例，已成后厨的安全杀手。

消防大队提醒大家，除了餐饮、酒店，居民家中的抽油烟机的油渍长期得不到处理，油垢也会越积越厚，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，会造成烟囱和油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾，居民应当定期清洗油烟设备，谨防火灾事故。